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本文目录

1. 陕北霞姐腌辣椒的大全做法
2. 高姐油腌辣椒的做法
3. 邳州腌辣椒做法

陕北霞姐腌辣椒的做法

把2斤辣椒用清水冲洗干净，再用厨房纸巾将辣椒表面的腌辣腌辣水分擦干 ，擦干后把辣椒蒂切掉，椒的家常椒的家常用勺子柄在辣椒里面转一圈，做法做法这样就能轻松去掉辣椒籽 。大全

找一个筷子放在辣椒旁边，腌辣腌辣然后斜刀把辣椒均匀的椒的家常椒的家常切一下
，垫上筷子不容易切断。做法做法

全部切好后放入盆子里，辣椒上面均匀的撒上适量的食盐，然后轻轻地把盐抓均匀 ，多抓一会儿，盖上盖子沙水1个小时以上 ，把辣椒的水分完全沙出来。

配料 ：准备一头大蒜
 ，切成蒜片，小米椒（6/8个）斜刀切成圈，一块儿生姜切成细丝，全部切好后装碗备用。

炒锅里面倒少许油，油热后放入一把花椒炒出香味 ，然后再放入切好的配料煸炒出香味，倒入250毫升的生抽  ，200毫升的香醋，20克左右的白糖，一勺的蚝油，搅拌均匀后，大火把料汁煮开，煮上3分钟左右，然后关火放凉备用。

把辣椒控干水分放入一个无水无油的盆子里。

然后把料汁倒进去，把辣椒在料汁里翻一翻，中途再翻一两次就可以 ，腌制上1个晚上就可以了。

高姐油腌辣椒的做法

食材用料

辣椒一斤 ，蒜，姜适量，大料 ，花椒 ，桂皮，油适量，酱油一袋

做法步骤 ：

1/4把辣椒清洗干净，晾干，待用

2/4锅里放酱油烧开，冷凉待用

3/4锅里放油 ，加热 ，把切好的蒜
，姜同准备好的香料，放进锅里
，爆炒出香味

4/4冷凉和冷凉的酱油倒在辣椒上
，闷24小时，即可享用

邳州腌辣椒做法

1 、选好辣椒

2、洗净
，晾干外面的水分 ，然后去蒂 ，切成约半厘米宽度的圆环；

3、根据要腌制的辣椒的量 ，取一干净的玻璃瓶 ，一层辣椒一层盐，最好边装边压实一些，直到装完；

4、将适量的醋烧开晾凉，倒进玻璃瓶里 ，因为辣椒已经压得比较实了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住 
。

5、冬天常温下放置就行
，如果怕坏 ，放到冰箱里更好

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。

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