腌萝卜条的家常做法窍门 腌萝卜条的家常做法窍门视频

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本文目录

1. 用七喜腌萝卜条嘎嘣脆的家常做法
2. 腌萝卜条方法家常做法
3. 老式腌萝卜咸菜的家常做法

用七喜腌萝卜条嘎嘣脆的做法

用料

白萝卜一根

糖100克

米醋200克

生抽80克

七喜500克

七喜腌萝卜酸甜爽口的做法步骤

步骤1

萝卜洗净对半切开
，花刀切成两刀不断第三刀断开，做法撒盐杀出水份，窍门用流动水清洗干净，视频避免太咸
，腌萝控水备用

步骤2

醋不要选太酸的卜条比如陈醋 ，醋糖比例2:1，法窍把所有材料称重放进大碗里
，门腌白糖搅拌融化再倒进萝卜容器里，萝卜腌渍入味

步骤3

喜欢吃辣可以放点小米椒提味

腌萝卜条方法家常做法

用料

白萝卜适量，家常话梅适量
，白醋适量，糖适量，生抽适量

做法

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1/6准备好食材。

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2/6白萝卜洗净外皮
，晾干 ，切成条 。

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3/6切好的萝卜条放入无油无水的干净容器，铺一层萝卜条撒一层糖
 ，以每片萝卜上都沾上糖即可，放入话梅 。

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4/6萝卜条全部撒糖装好后 ，淋入白醋，

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5/6萝卜腌出水分后，无需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平时炒菜时的量足够了，然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些，放冰箱冷藏二天即可
 。

老式腌萝卜咸菜的家常做法

一
、材料：青萝卜2个、辣椒粉2汤匙、盐适量、糯米粉2汤匙 、大蒜1头、姜1块、白糖1汤匙 。

二、步骤  ：

1.把青萝卜用刀削去根 、须及茎蒂
，再把萝卜刷洗净。

2.把萝卜切成厚片 ，再切成条，最后再切成丁。

3.把萝卜丁放入盆内，加入2汤匙盐，拌匀，腌制2小时。

4.到时间后，把萝卜丁捞出，沥净水分，把萝卜丁装进网兜内，或者用纱布包上。

5 、把装萝卜丁的网兜放在沥水篮内  ，把小盆装满水，压在网兜上面
，放置1晚上，把萝卜丁腌制后的水压出来。

6.到时间后 ，把水盆取下来 ，这时，萝卜丁的体积已经减少了一半多了
，萝卜丁已经没有多少水分了 ，把萝卜丁取出，放在盆内待用 。

7.把大蒜和姜切末，把糯米粉放在大碗内，加入水 ，搅拌均匀，水中没有面疙瘩，使糯米粉融合在水中 。

8.把搅拌好的糯米水，淋入锅内，小火加热，用勺子不停地搅动汤汁
，防止糊底
，加热至汤汁呈黏稠状态，用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下
。

9.关火 ，趁热，下入辣椒粉和辣椒碎，搅拌均匀，把辣椒烫一下，可以去除生辣椒的味道，吃着口味更好，把汤汁盛出晾凉。

10.再加入盐、白糖 、蒜末、姜末
、搅拌均匀
。

11.这样，腌制萝卜丁的酱汁就调好了。

12.放置半小时 ，使调料的味道充分融合在一起。

13.把调好的酱汁放到萝卜丁内，翻拌均匀。

14.把拌好的萝卜丁放入瓶子内 ，或者保鲜盒内
，放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了 ，放冰箱内，随吃随取 。

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